Desde el inicio de este blog, mi amigo "Comandante" está esperando que haga caso a su petición de abrir una sección culinaria vietnamita, y poder explicar las excelencias de lo que se puede comer acá. Está próximo el día que inicie esta sección. Tengo que decir que la cocina vietnamita es divina, soy un auténtico admirador y degustador de esta gastronomía, con verdaderas recetas maestras de comida que nosotros también cocinamos (mariscos, carnes, verduras, pescados, arroces...), pero también de otros productos elaborados que no son muy comunes entre nosotros (decenas de variedades de nem -rollitos muchísimo más deliciosos que los chinos-, tofú, caracoles, hierbas, pho, my, mien, bún...).
Y por supuesto, está esa parte medio macabra, medio exótica, de otras "comidas" como pueden ser perros, gatos, serpientes con el corazón todavía latiendo, ratas, grillos, saltamontes...., de las que solo declaro cierto "aprecio" por éstos últimos, a los que les encuentro un cierto sabor a "quisquillas.
Y por supuesto, está esa parte medio macabra, medio exótica, de otras "comidas" como pueden ser perros, gatos, serpientes con el corazón todavía latiendo, ratas, grillos, saltamontes...., de las que solo declaro cierto "aprecio" por éstos últimos, a los que les encuentro un cierto sabor a "quisquillas.
En estos días parece que la cosa de comer perros o gatos está jodida; no os preocupeis porque todavía no me he pasado de lo exótico invertebrado a lo vertebrado.
Carne de perro lista para consumir en un mercado de Hanoi. (Foto: Heiman Wertheim). Tomada de El Mundo.es
Carne de perro lista para consumir en un mercado de Hanoi. (Foto: Heiman Wertheim). Tomada de El Mundo.esYa os mandaré una selecta colección de imágenes del mercado al lado de mi casa en Hoa Binh.
